ข่าวสารและกิจกรรม – Page 3 – Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Allied Health Sciences, Chulalongkorn University @Updated 25 August 2020

ศึกษาดูงาน Dietetics Department, National University Hospital

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2559 ที่ผ่านมา ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร นำโดย รศ.ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา ผศ.ดร.ทิพยเนตร อริยปิติพันธ์ อ.ดร.สถาพร งามอุโฆษ อ.ดร.กิตณา แมคึเน็น และ อาจารย์วรัญญา เตชะสุขถาวร พร้อมด้วยนิสิตระดับบัณฑิตศึกษา (หลักสูตรนานาชาติ) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ จำนวน 13 คน เดินทางไปเยี่ยมชมและศึกษาดูงาน ณ Dietetics Department, National University Hospital, Singapore

ในการนี้ฯ Dr. Lim Su Lin (Chief Dietitian/Senior Asst Director, Dietetics Department) ได้บรรยายแนะนำการทำงานของฝ่ายโภชนาการและการกำหนดอาหารในโรงพยาบาล อัพเดทข้อมูลด้านบทบาทวิชาชีพของนักกำหนดอาหารในประเทศสิงคโปร์ นอกจากนี้ยังได้นำเสนองานวิชาการ และเจรจาความร่วมมือด้านงานวิจัย เพื่อให้สร้างแนวทางให้กับคณาจารย์และนิสิตได้พัฒนาต่อยอดงานวิจัยในอนาคต

พร้อมกันนี้ Dr. Lim Su Lin ยังพาเดินชมห้องให้คำปรึกษาทางโภชนาการทั้งแบบส่วนตัวและแบบกลุ่ม บริเวณจัดแสดงโมเดลอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์ ห้องสอนสาธิตการปรุงประกอบอาหารที่มีเทคโนโลยีที่ทันสมัย และบริเวณแปลงผักสวนครัวลอยฟ้า บนชั้น 11 ของโรงพยาบาลด้วย

เจรจาความร่วมมือด้านงานวิจัย กับ Clinical Nutrition Research Centre, NUS

เมื่อวันที่ 18-20 มิถุนายน 2559 ที่ผ่านมา ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร นำโดย รศ.ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา ผศ.ดร.ทิพยเนตร อริยปิติพันธ์ อ.ดร.สถาพร งามอุโฆษ อ.ดร.กิตณา แมคึเน็น และ อาจารย์วรัญญา เตชะสุขถาวร พร้อมด้วยนิสิตระดับบัณฑิตศึกษา (หลักสูตรนานาชาติ) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ จำนวน 13 คน เข้าเยี่ยมชม The Clinical Nutrition Research Centre, National University of Singapore ประเทศสิงคโปร์

ในการนี้ ทางคณะฯ ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี จากทีมงานศูนย์วิจัย นำโดย Professor Christiani Jeyakumar Henry, Director ให้เกียรติแนะนำศูนย์ฯ พาเดินชมห้องปฎิบัติการ อุปกรณ์และเครื่องมือเทคโนโลยีชั้นสูงที่ทันสมัย ด้านต่างๆ เช่น Nutritional Biochemistry, Food Analysis, Clinical Nutrition, Sensory testing and Eating Behavior Evaluation เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังได้มีการประชุมเจรจาระหว่างคณาจารย์ นิสิต และทีมนักวิจัย การนำเสนอผลงานและความก้าวหน้าของงานวิจัยที่น่าสนใจ เพื่อส่งเสริมการทำวิจัยต่อยอดร่วมกันในอนาคตของคณาจารย์และนิสิตอีกด้วย.

พิธีเปิดโครงการ United for Healthier Kids (U4HK) รวมพลังเพื่อเด็กไทยสุขภาพดี

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวิมล ทรัพย์วโรบล (หัวหน้าภาควิชาโภชนาการฯ) เป็นผู้แทนคณบดี คณะสหเวชศาสตร์ เข้าร่วมพิธีเปิดโครงการ United for Healthier Kids (U4HK) รวมพลังเพื่อเด็กไทยสุขภาพดี ที่จัดขึ้นโดยบริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เมื่อวันอังคารที่ 14 มิถุนายน 2559 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

โดยโครงการ U4HK มีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นการขับเคลื่อนสังคมทุกภาคส่วน ในการผลักดันให้เกิดความตระหนักในการส่งเสริมโภชนาการและสุขภาพเด็ก มุ่งเน้นส่งเสริมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมโภชนาการและการออกกำลังกายในเด็กอายุระหว่าง 3-5 ปี พร้อมให้ความรู้ มอบสื่อและอุปกรณ์ในการส่งเสริมสุขภาพเด็กด้วย

ในโครงการนี้ ภาควิชาโภชนาการฯ โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุวิมล ทรัพย์วโรบล คณาจารย์และนิสิตระดับบัณฑิตศึกษา ได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนข้อมูลวิชาการโภชนาการเด็ก และยังมีส่วนร่วมในการผลักดันให้เกิดการส่งเสริมโภชนาการเด็ก ถือเป็นการลงทุนเพื่อพัฒนาคนซึ่งจะเป็นอนาคตของประเทศไทยด้วย

สุดยอดวิทยากรพิเศษ ในรายวิชาอาหารมิติแห่งศาสตร์และศิลป์

ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร ได้เปิดรายวิชา 3700105 อาหาร มิติแห่งศาสตร์และศิลป์ ในภาคฤดูร้อน 2558 เป็ยวิชาการศึกษาทั่วไป หมวดวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ ให้แก่นิสิตระบปริญญาตรี ทุกคณะ จำนวน 270 คน

เนื้อหารายวิชาจะมุ่งให้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับบทบาทของอาหารและโภชนาการต่อชีวิต สังคมและวัฒนธรรมของมนุษย์ เนื้อหาวิชาประกอบด้วยการศึกษาความรู้พื้นฐานของอาหารไทย ขนมไทย อาหารหลากวัฒนธรรม มารยาทการรับประทานอาหารแบบตะวันตก การประกอบธุรกิจอาหาร การลงทุนและการค้าในในอุตสาหกรรมอาหาร ความสัมพันธ์ของอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพ ตลอดจนวิธีการบริโภคเพื่อให้มีสุขภาพและโภชนาการที่ดี…

ในภาคการศึกษานี้ ทางภาควิชาฯ ได้รับเกียรติเป็นอย่างสูงจากวิทยากรผู้ที่มีความรู้ความสามารถหลายท่านเข้าร่วมบรรยาย ดังนี้

เมื่อวันอังคารที่ 7 มิถุนายน 2559 ได้รับเกียรติจาก อ.ดร.เปรมฤทัย แย้มบรรจง (ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายบริหาร คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์) บรรยายเรื่อง “ประวัติศาสตร์และคหกรรมศาสตร์ขนมไทย ภูมิปัญญาขนมไทยกับการสร้างสรรค์ทางธุรกิจ”

เมื่อวันพุธที่ 8 มิถุนายน 2559 ได้รับเกียรติจาก อ.ปภัสมน เวชกิจ (อาจารย์ประจำหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี) บรรยายเรื่อง “มารยาททางสังคมบนโต๊ะอาหาร”

เมื่อวันจันทร์ที่ 13 มิถุนายน 2559 ได้รับเกียรติจาก คุณลลานา ธีระนุสรณ์กิจ (บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด) บรรยายเรื่อง “ธุรกิจอาหาร Food Business Model: KCG Corporation”

และได้รับเกียรติจาก คุณภูษิต ศศิธรานนท์ (บริษัท เอ็กซ์โปลิงค์ โกลบอล เน็ทเวอร์ค จำกัด) บรรยายเรื่อง “การค้า และการลงทุนด้านอาหาร”

อัพเดท.. รายชื่อผู้เข้าร่วมประชุม Nutrition Counseling Workshop

ประกาศรายชื่อผู้ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมประชุมวิชาการ Nutrition Counseling Workshop

ในวันเสาร์ที่ 25 และวันอาทิตย์ที่ 26 มิถุนายน 2559

สถานที่จัดงาน ห้องเรียน 301 อาคารจุฬาพัฒน์ 13

รายละเอียดตามเอกสารแนบ

คณาจารย์จากภาควิชาโภชนาการฯ เข้าร่วมการประชุมวิชาการ MDA-AODA Conference 2016

เมื่อวันที่ 26-28 พฤษภาคม 2559 ที่ผ่านมา คณาจารย์จากภาควิชาโภชนาการฯ จำนวน 7 ท่าน นำโดย ผศ.ดร.สุวิมล ทรัพย์วโรบล (หัวหน้าภาควิชาฯ) ได้เดินทางไปเข้าร่วมการประชุมวิชาการ Malaysian Dietetics Association – American Oversea Dietetics Association (MDA-AODA) Conference 2016 หรือ MDA-AODA Conference 2016 ที่จัดขึ้น ณ โรงแรม Double tree by Hilton กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย เพื่อส่งเสริมให้คณาจารย์ได้มีโอกาสเข้าร่วมการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ เป็นการเพิ่มพูนความรู้ ความสามารถ ทักษะ จากการบรรยายของนักวิชาการที่มีชื่อเสียงระดับสากล และการนำเสนอผลงานวิจัยจากนักวิชาการจากทั่วโลก อันจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อการพัฒนาต่อยอดในงานวิชาการและความก้าวหน้าของงานวิจัยทางด้านโภชนาการและการกำหนดอาหารได้เป็นอย่างดี

กิจกรรมโภชนสัมพันธ์ ครั้งที่ 4

โครงการ กิจกรรมสัมพันธ์วิชาการ-วิจัยระหว่างสถาบัน สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร (โภชนสัมพันธ์ ครั้งที่ 4 : The 4^th of Food, Nutrition, and Dietetics Relationship Activity -FND#4) จัดขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมของนิสิต นักศึกษาสู่การเป็นนักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการวิชาชีพ รวมถึงเพื่อปลูกฝังจริยธรรม คุณธรรม และจรรยาบรรณวิชาชีพแก่นิสิตนักศึกษา อีกทั้งยังเป็นการพัฒนาศักยภาพด้านวิชาการแก่นิสิตนักศึกษาผ่านการนำเสนอผลงานวิชาการและงานวิจัยระหว่างสถาบันการศึกษา สร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างสถาบันผ่านกิจกรรมสันทนาการ โดยในปีนี้ จัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 29 พฤษภาคม 2559 ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เขตพญาไท กรุงเทพฯ มีสถาบันการศึกษาเข้าร่วม จำนวน 5 สถาบัน ได้แก่

ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
ภาควิชาโภชนาการและการจัดการความปลอดภัยในอาหาร คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

ช่วงที่ 1 บรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ “Q for Life กับก้าวต่อไปของชีวิต” โดย พันตรีหญิง นุสรา วรภัทราทร (อาจารย์ประจำ วิทยาลัยพยาบาลกองทัพบก) เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับนิสิตและนักศึกษาเข้าสู่ชีวิตการทำงาน การเป็นนักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการมืออาชีพ โดยเน้นการพัฒนาทักษะกระบวนการคิดวิเคราะห์ การพัฒนาความฉลาดทางเชาว์ปัญญา (IQ) ความฉลาดทางอารมณ์ (EQ) และการสร้างสัมพันธภาพที่ดีกับผู้อื่น (SQ) รวมถึงปลูกฝังจริยธรรม คุณธรรม และจรรยาบรรณวิชาชีพ

ช่วงที่ 2 การนำเสนอวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาตรีของนิสิต/นักศึกษาชั้นปีที่ 4 จากทุกสถาบัน ในรูปแบบการนำเสนอแบบโปสเตอร์ จำนวน 45 เรื่อง และการนำเสนอผลงานภาคนิพนธ์ด้วยวาจา (Oral Presentation) โดย ตัวแทนนิสิตนักศึกษาจาก 4 สถาบัน

ช่วงที่ 3 กิจกรรมสานสัมพันธ์ระหว่างนิสิตนักศึกษาสถาบันต่าง ๆ ผ่านกิจกรรมสันทนาการ เพื่อให้เกิดภาคีเครือข่ายด้านอาหารและโภชนาการระหว่างนิสิตนักศึกษา คณาจารย์ และบุคลากรระหว่างสถาบัน

โครงการประชุมวิชาการ Nutrition Counseling Workshop 25-26 มิ.ย.59

ด้วยภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร ได้จัดโครงการประชุมวิชาการ Nutrition Counseling Workshop ขึ้น ในวันเสาร์ที่ 25- วันอาทิตย์ที่ 26 มิ.ย.59 ณ อาคารจามจุรี 10 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และเชิญวิทยากรที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ และมากไปด้วยประสบการณ์การทำงานเป็นนักกำหนดอาหารวิชาชีพ จากเขตบริหารพิเศษฮ่องกงแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน มาบรรยายในเรื่อง “การให้คำปรึกษาทางโภชนาการ”

จึงขอประชาสัมพันธ์ และขอเรียนเชิญนิสิตปัจจุบัน (ทั้งในระดับปริญญาบัณฑิตและบัณฑิตศึกษา) และศิษย์เก่าที่จบการศึกษาไปแล้ว (ทุกรุ่น) เข้าร่วมงาน โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น

การลงทะเบียนออนไลน์ จะเปิดให้ลงทะเบียนผ่าน http://goo.gl/forms/E6YaGhe0WhDJ0VZA3 ในวันอังคารที่ 17 พฤษภาคม 2559 เป็นต้นไป

หมายเหตุ : เนื่องจากที่นั่งมีจำนวนจำกัด หากที่นั่งเต็มแล้วระบบจะปิดการลงทะเบียนออนไลน์ทันที

ภาควิชาฯ จัดกิจกรรม International Night 2016 และ Farewell Party

เมื่อวันอังคารที่ 10 พ.ค. 2559 เวลา 17.00-21.00น. หลักสูตรบัณฑิตศึกษา สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ของภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร ซึ่งเป็นหลักสูตรที่มีการเรียนการสอนแบบนานาชาติ มีนิสิตต่างชาติจากหลายประเทศมาเรียนด้วยกัน ได้จัดกิจกรรม International Night 2016 ร่วมกันนอกเหนือจากการเรียนในห้อง เพื่อเป็นกิจกรรมที่ช่วยส่งเสริมให้นิสิตมีความสัมพันธ์อันดีต่อกันและเรียนรู้ขนบธรรมเนียมและศิลปวัฒนธรรมอันดีของกันและกัน ผ่านศิลปะแสดงประจำชาติ และยังได้พบปะพูดคุย และรับประทานอาหารค่ำกัน เป็นการเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างคณาจารย์กับนิสิต และนิสิตด้วยกัน

ในการนี้ ภาควิชาฯ ยังได้รับเกียรติจาก รศ. ดร.วินัย ดะห์ลัน (ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย / อดีตท่านคณบดี คณะสหเวชศาสตร์ / ผู้ก่อตั้งหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์) และ ผศ.ดร.วนิดา นพพรพันธุ์ (ประธานหลักสูตร วท.บ. สาขาวิชาเทคนิคการแพทย์ / อดีตท่านคณบดี คณะสหเวชศาสตร์) เข้าร่วมกิจกรรม กล่าวให้โอวาทแก่นิสิต และร่วมรับประทานอาหารค่ำด้วยกัน

นอกจากนี้ กิจกรรมนี้ยังเป็นกิจกรรม Farewell Party ให้กับนักศึกษา 5 คน จาก Bogor Agricultural university สาธารณรัฐอินโดนีเซีย ที่ได้รับทุนนิสิตแลกเปลี่ยน 1 ภาคการศึกษา (มกราคม – พฤษภาคม 2559) ก่อนเดินทางกลับสาธารณรัฐอินโดนีเซียในปลายสัปดาห์นี้